1: 名無しさん＠おーぷん 22/12/27(火) 20:32:31 ID:9L6a
no title

美味しい

3: 名無しさん＠おーぷん 22/12/27(火) 20:33:52 ID:2xJf
ええやん

4: 名無しさん＠おーぷん 22/12/27(火) 20:34:08 ID:oPs5
うまそう

5: 名無しさん＠おーぷん 22/12/27(火) 20:34:20 ID:9L6a
具は食べ切ったら一回濾して冷まして煮凝りにする

6: 名無しさん＠おーぷん 22/12/27(火) 20:34:53 ID:9L6a
ところで玉ねぎひと玉入れたのにどこに消えたんや

7: 名無しさん＠おーぷん 22/12/27(火) 20:35:16 ID:djzo
>>6
溶けた

8: 名無しさん＠おーぷん 22/12/27(火) 20:36:08 ID:9L6a
>>7
そない簡単に溶けるか？
いや溶けたら溶けたで美味いんやけど

9: 名無しさん＠おーぷん 22/12/27(火) 20:38:16 ID:djzo
>>8
カレーのじゃがいもとか玉ねぎも溶けるで
どれくらい煮たのかとか、カットの仕方とかにもよるけど
見当たらないのならそうとしか思えんな
でも、溶けたほうがコク深くなってそれはそれでうまいから、わざわざ溶かすようと具にするために残すようで時間差で２回入れたりするで

11: 名無しさん＠おーぷん 22/12/27(火) 20:39:31 ID:9L6a
>>9
1/4はスライサーでスライスにして残り3/4は段階つけてくし切りにしたんやけどくし切りの分まで見当たらん

10: 名無しさん＠おーぷん 22/12/27(火) 20:38:23 ID:9L6a
no title

この時期は温かいだけでご馳走やな

14: 名無しさん＠おーぷん 22/12/27(火) 20:40:36 ID:hxlh
>>10
絶対うまい

13: 名無しさん＠おーぷん 22/12/27(火) 20:40:32 ID:E7G9
ワイにもちょうだい🤤

15: 名無しさん＠おーぷん 22/12/27(火) 20:40:52 ID:9L6a
>>13
ビール持参でうちに来たらまだあるで

16: 名無しさん＠おーぷん 22/12/27(火) 20:42:40 ID:1p1o
こんにゃく😡

18: 名無しさん＠おーぷん 22/12/27(火) 20:43:01 ID:9L6a
>>16
入れてるに決まってるやろ

19: 名無しさん＠おーぷん 22/12/27(火) 20:43:11 ID:1p1o
>>18
ぶつぎり😡

20: 名無しさん＠おーぷん 22/12/27(火) 20:43:38 ID:9L6a
>>19
最初からぶつ切りになってるやつや

21: 名無しさん＠おーぷん 22/12/27(火) 20:44:02 ID:1p1o
>>20
びーるもってく😡

17: 名無しさん＠おーぷん 22/12/27(火) 20:42:47 ID:o6iA
牛すじの煮込みやおでんは関西風のイメージあるわ

22: 名無しさん＠おーぷん 22/12/27(火) 20:44:25 ID:9L6a
>>17
いやまぁワイんち大阪やしな
ガチめの業務用スーパーでキロ単位で買って冷凍庫にドーンよ

24: 名無しさん＠おーぷん 22/12/27(火) 20:46:30 ID:o6iA
>>22
美味いのは分かるけど関西の人はガチで拘るよな
おでんパーティの時に誰も牛すじって言わんかったら戦争になりかけた

25: 名無しさん＠おーぷん 22/12/27(火) 20:47:23 ID:9L6a
>>24
いやおでんなんて何入れてもだいたい美味いからだへも言わんかったらだまって放り込むよ

28: 名無しさん＠おーぷん 22/12/27(火) 20:49:34 ID:9L6a
この残りの汁に醤油と砂糖足して牛すじ炊いてる

30: 名無しさん＠おーぷん 22/12/27(火) 20:50:28 ID:86BI
うどん、な？

31: 名無しさん＠おーぷん 22/12/27(火) 20:50:43 ID:9L6a
>>30
うどんは〆やろ

32: 名無しさん＠おーぷん 22/12/27(火) 20:51:02 ID:86BI
>>31
せやな

35: 名無しさん＠おーぷん 22/12/27(火) 20:51:49 ID:9L6a
>>32
具食べ切ってうどんやってから温いうちにタッパーに濾して冷やしたら煮凝りや

34: 名無しさん＠おーぷん 22/12/27(火) 20:51:35 ID:ALjR
福岡の屋台で食った土手焼き美味かったな

41: 名無しさん＠おーぷん 22/12/27(火) 21:02:13 ID:9L6a
今日の牛すじ腱ばっかりやなくて結構身がある

42: 名無しさん＠おーぷん 22/12/27(火) 21:03:49 ID:9L6a
これ当たりや

45: 名無しさん＠おーぷん 22/12/27(火) 21:05:59 ID:zqIA
>>1
これはおいしいやつ
牛スジってけっこういいお値段するね

46: 名無しさん＠おーぷん 22/12/27(火) 21:07:21 ID:9L6a
>>45
うちで買ってる店はまだグラム100円前後を維持してくれてるの本当に助かる
原付転がして買いに行く値打ちはあると思うてる

47: 名無しさん＠おーぷん 22/12/27(火) 21:08:04 ID:o6iA
>>46
安くて草
そらキロ売りしかなかったとしても買うわ

48: 名無しさん＠おーぷん 22/12/27(火) 21:08:43 ID:9L6a
>>47
キロ単位でも帰宅即ジップロックに小分けすると調理も楽やで

50: 名無しさん＠おーぷん 22/12/27(火) 21:10:29 ID:o6iA
>>48
お得に自炊できるかどうかってその一手間かけられる知識と技術があるかよな
できる人にとっては何でもないけど、できん人からしたらそんなプロのシェフみたいな事出来んて話になる

52: 名無しさん＠おーぷん 22/12/27(火) 21:11:42 ID:9L6a
>>50
楽をするための知恵やねんけどそれを嫌がる人が結構いるんよね
目先の楽にすがって二度手間とかほんま嫌い

51: 名無しさん＠おーぷん 22/12/27(火) 21:11:22 ID:IGob
最近お肉屋さんでもなかなか牛筋売ってない…
卸の前段階で大手に買われて町のお肉屋さんには来ないみたい

54: 名無しさん＠おーぷん 22/12/27(火) 21:12:29 ID:9L6a
>>51
ちょっと品薄めではある
串うちにまわす余裕はないっぽいんよ
ガチめの業務用スーパーも

56: 名無しさん＠おーぷん 22/12/27(火) 21:13:08 ID:IGob
>>54
はぇ～大きめの街でもそうなんやね

58: 名無しさん＠おーぷん 22/12/27(火) 21:14:04 ID:o6iA
>>56
串打ちって人件費の塊やからしゃーない

60: 名無しさん＠おーぷん 22/12/27(火) 21:14:52 ID:9L6a
>>56
串うちの冷凍もキロ売りしてるから帰るならバラ1キロ串1キロで買うんよ
昨日行ったら串がなかったんよね…

55: 名無しさん＠おーぷん 22/12/27(火) 21:12:41 ID:1Wva
お腹空いた😡ふざけんな😡

62: 名無しさん＠おーぷん 22/12/27(火) 21:17:06 ID:1p1o
牛筋煮込みたい🥺

63: 名無しさん＠おーぷん 22/12/27(火) 21:18:05 ID:9L6a
>>62
酒醤油味醂の混合物を水で伸ばした液体に牛すじと玉ねぎ入れて沸くまで弱火で炊いたらええだけやぞ

64: 名無しさん＠おーぷん 22/12/27(火) 21:19:36 ID:o6iA
山形の醤油仕立て芋煮ベースで牛すじ煮込んだら美味いんやないかと思ってる
芋煮原理主義の彼女に殺されそうやから1人の時にしか試せんけど

65: 名無しさん＠おーぷん 22/12/27(火) 21:20:41 ID:9L6a
>>64
芋煮は地域によっては牛肉やからまぁ零細一派くらいの顔しといたらええよ
ただ芋煮は単純に戦争らしいけど

66: 名無しさん＠おーぷん 22/12/27(火) 21:20:54 ID:IGob
>>64
芋煮原理主義者というイスラム並みに厄介な存在怖い

68: 名無しさん＠おーぷん 22/12/27(火) 21:21:47 ID:o6iA
>>65
>>66
東北で芋煮の好みを聞かれたらパレスチナで信仰を問われてるぐらいの覚悟で答えるんやぞ（真顔）

70: 名無しさん＠おーぷん 22/12/27(火) 21:22:54 ID:9L6a
>>68
スパモン教徒みたいな顔して「肉じゃがは牛が好きです」言うとくわ

71: 名無しさん＠おーぷん 22/12/27(火) 21:23:20 ID:IGob
>>68
ファッ！？

72: 名無しさん＠おーぷん 22/12/27(火) 21:23:41 ID:9L6a
あかん
本格的に玉ねぎが行方不明や

74: 名無しさん＠おーぷん 22/12/27(火) 21:24:55 ID:o6iA
>>72
調理前に飲んでないなら大丈夫やと思うが、酒飲んでカレー仕込んでたときに、翌日冷蔵庫からボール一杯の刻み玉ねぎ出てきて崩れ落ちた事あるわ

76: 名無しさん＠おーぷん 22/12/27(火) 21:27:26 ID:9L6a
>>74
酒飲みながら飯こしらえたらそれあるんよなw
今日は飲む前に汁の中に全部放り込んでから炊いてるから大丈夫やわ
炊けるまでに鉄火巻きつまみながら飲んで待つスタイルやったし

75: 名無しさん＠おーぷん 22/12/27(火) 21:25:01 ID:9L6a
あとこんにゃくにめっちゃ味染みで美味い